秘制卤鸡爪

作者： zhy_123

做法简单，非常好吃😋零厨艺的都会哦😊

用料

• 鸡爪 15只（自定）
• 花椒 适量粒
• 香叶 2片
• 小茴香 少量
• 六月香甜辣酱 适量
• 老抽 适量
• 生姜 适量
• 冰糖 适量
• 红辣椒 适量
• 料酒 适量
• 盐 适量克
• 鸡蛋 10个（也可用厚百叶，鸡翅，鸡腿等）
• 蒜头 少量

秘制卤鸡爪的做法步骤

步骤 1

鸡爪洗干净剪指甲备用。锅中放水，加生姜，料酒，花椒中小火煮开，捞出自来水冲洗干净

步骤 2

鸡蛋下凉水煮，煮好后闷几分钟取出，直接放入凉水中，这样会很好剥壳

步骤 3

鸡爪捞出，鸡蛋剥壳后备用

步骤 4

锅中放油，生姜，红辣椒，香味，小茴香，花椒，蒜头一起用小火炒下

步骤 5

放鸡爪🐔进去翻炒下，倒点老抽，料酒，甜辣酱用小火翻炒

步骤 6

加开水煮，放盐，冰糖调味

步骤 7

鸡蛋用刀划几下放进去一起煮，大火煮开后用文火继续煮

步骤 8

煮至入味，上色即可

菜谱创建时间：2021-01-16 22:27:15