水晶猪皮冻

作者： 鹿C

用料

• 猪皮 200克
• 水 适量
• 盐 2克
• 八角 1个
• 姜 3片
• 葱 3根
• 料酒 3勺

水晶猪皮冻的做法步骤

步骤 1

加料酒煮开两分钟

步骤 2

冷水冲洗后用刀刮干净毛

步骤 3

再刮干净肥肉

步骤 4

切丝，我切完后再用凉水冲洗了三四遍

步骤 5

碗里加水，加入姜葱大料，隔水蒸两个小时。直接倒入锅里水煮的话，汤色就会混浊，做不出水晶皮冻

步骤 6

煮好后倒入容器，放入冰箱冷藏三小时后倒出

步骤 7

切片

步骤 8

蘸酱

菜谱创建时间：2021-01-16 21:06:02