荷叶蒸乌鸡

作者： 水精餐厅

用料

• 乌鸡 半只
• 荷叶 一张
• 红枣 6颗
• 枸杞 20粒
• 香菇 6朵
• 姜 3片
• 盐 2克
• 蚝油 1勺
• 黄酒 10克
• 糖 5克
• 金针 5克
• 生粉 2勺
• 云耳 10朵

荷叶蒸乌鸡的做法步骤

步骤 1

把糖盐生粉等准备好

步骤 2

半只乌鸡斩小件，加上蚝油黄酒，一点花生油，搅拌均匀，然后加上糖盐，还有生粉，再搅拌均匀，腌制30分钟钟左右

步骤 3

把配料洗干净，泡发30分钟，红枣去核，荷叶也要泡软泡30分钟左右

步骤 4

然后把所有料混在一起，用荷叶包住

步骤 5

荷叶包不紧的时候，上面用比较重的碟子压一下，锁住香味 荷叶是用背面去包住食物

步骤 6

水烧开后蒸大概20分钟

菜谱创建时间：2021-01-16 18:36:43