入门级超简单三种口味蔓越莓曲奇

作者： CassieX

家里有一坨只剩52.5g的黄油所以决定以这个量来做一个最简单的蔓越莓曲奇。（第一次做外表不是特别漂亮请见谅哦😘） 原味配料表如下。不喜欢吃甜食的可把糖粉调整为18g左右。 后来做抹茶和巧克力味的时候懒得换算所以还是用这个配比😝。可以烤12块曲奇）。 改良后的抹茶味：把低筋面粉其中的3.5g换成抹茶粉3.5g，其余不变。 巧克力味：把低筋面粉其中的3.5g换成可可粉3.5g，其余不变。

用料

• 低盐黄油 52.5克
• 糖粉 28克
• 蔓越莓 24.5克
• 全蛋液 17.5克
• 低筋面粉 70克/66.5g
• 奶粉 17.5克
• 抹茶粉 3.5克
• 可可粉 3.5克

入门级超简单三种口味蔓越莓曲奇的做法步骤

步骤 1

把黄油化开（化软就行，不用不用像图片那么开…），加入糖粉（也就是糖霜）和奶粉，搅匀。

步骤 2

加入全蛋液，搅匀。搅匀后再加入低筋面粉搅成面团。此时就需要手来和一下了。然后加入打碎or切碎的蔓越莓干。和匀。

步骤 3

准备硅油纸和一个这样的模具。如果没有就用硅油纸和手也行。把面团做成长方条形。放进冷藏室冷藏至少2小时。

步骤 4

用刀把长条形的面团切成约0.8cm的片。然后放进预热160度的烤箱烤15分钟。

步骤 5

出烤箱后冷却至室温更酥脆哦！

步骤 6

抹茶味和可可味把低筋面粉减少3.5g，然后分别加入抹茶粉和可可粉3.5g，步骤跟上面一样～原味的已经被我吃掉好几块了😋

入门级超简单三种口味蔓越莓曲奇的小贴士

在很冷的地方把黄油稍微加热时不用加热到液体状，柔软到可以和糖粉还有奶粉搅匀就行。否则后续面团会稍粘手不好塑形。 我的口味加糖粉18g足以，但是加28g的话会跟市面上卖的口味更一致，也就是标准甜的感觉。看大家的喜甜程度来选择。

菜谱创建时间：2021-01-16 18:12:50