草莓🍓炸弹💣蛋糕🍰

作者： 菜芽妈-Janny

第一次发菜谱，写的不是很好😛又没有拍照片，大家如果有疑问，欢迎留言哦

用料

• 鸡蛋 4个
• 糖 50克（蛋白用）
• 玉米油 40克
• 牛奶 50克
• 低筋面粉 45克
• 红曲米粉 0.5克
• 糖 20克（奶油用）
• 淡奶油（加抹面） 300克
• 草莓 7个
• 草莓酱 适量

草莓🍓炸弹💣蛋糕🍰的做法步骤

步骤 1

蛋白、蛋黄分离 奶、油混合搅拌至乳化状态 筛入低筋面粉、红曲米用Z手法混合均匀 加入蛋黄搅拌均匀，蛋黄糊完成

步骤 2

蛋白分三次加入白砂糖，打发至有点小弯钩状态 与蛋黄糊混合，倒入烤盆 烤箱预热150度20分钟 烤好后用一大碗一小碗或模具刻出圆形蛋糕坯 把大的蛋糕胚放入合适的碗中做出一个碗形状

步骤 3

奶油加入白砂糖打发至有纹路 内陷 称出100克，加入草莓酱（份量根据自己口味加入即可）加入草莓果粒 把加入果粒的奶油挤入半碗的蛋糕坯里 再用小的圆形蛋糕胚用来盖住底部

步骤 4

另外的200克奶油用来抹蛋糕面 最后在蛋糕面挤上小小的奶油团 用汤匙压出小尾巴 最后放入草莓装饰 就大功告成啦……

草莓🍓炸弹💣蛋糕🍰的小贴士

第一次发菜谱

菜谱创建时间：2021-01-16 17:18:55