超可爱的猫咪吐司

作者： 自律的yyone

低糖低油 模具：阳晨450克猫咪吐司模具 下回再试试三能的大猫咪💪 买吐司模具强推三能 阳晨 不要买差的不然就是在浪费材料[裂开]

用料

• 高筋面粉 250克
• 牛奶 140克左右
• 鲜酵母 10克（干酵母3）
• 细砂糖 10克（仅仅为了发酵天太冷了）
• 零卡糖 30克
• 鸡蛋 30克
• 盐 3克
• 黄油 20克

超可爱的猫咪吐司的做法步骤

步骤 1

后油法揉面 依旧是手套膜不赘述了哈 吐司和面方法都差不多 然后分出120克加入可可粉五克左右揉进去 分开发酵

步骤 2

一发28度左右 一个小时吧差不多 如图状态发酵好了

步骤 3

然后轻轻排气 揉圆 盖上保鲜膜后松弛十五分钟然后如图二次擀卷

步骤 4

卷紧一点

步骤 5

另一个面团也是这样卷

步骤 6

我这模具没有盖哈 所以底部放在有油纸的烤盘上 如图放入面团

步骤 7

烤箱38度发酵 放一碗水 热水哈 不够再喷一点水雾 保证湿度 发酵模具八分满

步骤 8

如图 差不多用了一个小时十分钟 天冷有点慢

步骤 9

烤箱180预热 因为没有盖我选择用烤盘上在放一点烘焙石或者其他可以放烤箱压住的东西 大点重点的烤盘也行 170烤了35分钟 这次第一次用这个模具 火稍微有点大了 底部有点黑下回调低十度

步骤 10

出炉后脱模 冷却后切片

步骤 11

融化点黑巧克力 做点猫咪的可爱造型 用的就是裱花袋剪一个小口挤出来的很简单 没有或者嫌麻烦不做也行也很好吃 我只是为了好看哈哈哈

步骤 12

好可爱啊 和我一样哈哈哈

菜谱创建时间：2021-01-16 16:26:38