空气炸锅版虎皮凤爪

作者： Mr贾的小媳妇

搬运自微博多拉十九N，今天第一次做大成功，所以想跟更多人分享一下😁

用料

• 鸡爪 15只
• 老抽 3勺
• 料酒 2勺
• 盐 20克
• 蚝油 3勺
• 干辣椒 3个
• 八角 1个
• 香叶 6片
• 白胡椒粒 20粒
• 姜 3片
• 良姜 1块
• 小茴香 适量
• 白芷 1片
• 六月鲜轻盐原汁酱油 1勺

空气炸锅版虎皮凤爪的做法步骤

步骤 1

这是原博主的做法，大家可以参考～我放的良姜，白胡椒粒，辣椒，白芷，八角什么的是我自己配的卤料包，这个大家可以按照自己的喜好去调配就好。没有固定的模式。

步骤 2

买来的鸡爪洗一下，凉水下锅加料酒和姜煮10分钟，然后捞出放入空气炸锅（我家的是美的的），200度40分钟，我设置了两个200度20分钟，方便鸡爪翻面。

步骤 3

看着时间，空气炸锅快炸好的时候准备热水，我用的是养生壶所以水温可以精准控制在80度，然后泡鸡爪，泡30分钟，虎皮就出来了。

步骤 4

加入你喜欢的卤料开卤吧

步骤 5

我煮了大概40分钟，水快熬干了。

步骤 6

我的空气炸锅小，所以15个鸡爪分了两次炸的，以前一直觉得空气炸锅很鸡肋，现在觉得嗯，真香。哈哈

菜谱创建时间：2021-01-16 15:52:41