蜜红豆全麦面包㊙️简单易做，低油低糖

作者： 十八的小食糖

消耗剩余的蜜红豆，把它揉进面团里，松软香甜又带有些许嚼劲~

用料

• 高筋面粉 140克
• 全麦面粉 60克
• 牛奶 135克
• 细砂糖 10克
• 酵母 3克
• 盐 2克
• 黄油 10克
• 蜜红豆 40克

蜜红豆全麦面包㊙️简单易做，低油低糖的做法步骤

步骤 1

把除黄油、盐和蜜红豆外的食材，放入厨师机桶内（预留部分液体再慢慢添加）

步骤 2

开1-2档，混合成团

步骤 3

转3档揉到面团可拉出粗膜，破洞锯齿边的状态

步骤 4

加入软化的黄油和盐，开2档揉至黄油被吸收后，再转3档，揉至可以撑出薄膜的状态

步骤 5

倒入蜜红豆

步骤 6

1档揉匀即可

步骤 7

将面团收圆，放进容器里

步骤 8

盖保鲜膜发酵至两倍大，用手指粘粉戳洞不回缩不塌陷即可

步骤 9

取出发酵好的面团，按压排气，均分成3份，依次滚圆，摆放在烤盘上

步骤 10

放在温暖湿润处发酵至两倍大（可放进烤箱发酵，底下放碗热水增加湿度）

步骤 11

表面筛层薄薄的面粉，再用刀片割出花纹（割的太丑了，喜欢什么样的大家自由发挥）

步骤 12

把烤盘放进预热好的烤箱内，上火175℃下火165℃烘烤20-25分钟

步骤 13

上色满意，记得及时加盖锡纸。出炉晾至手温，密封保存

步骤 14

切片吃，松软又带有些许嚼劲，还能吃到甜甜的蜜豆

蜜红豆全麦面包㊙️简单易做，低油低糖的小贴士

1.面粉吸水性不同，可先预留部分液体再添加 2.每个烤箱温度都不同，温度时间仅供参考 3.如果室温高，可以把液体和揉面桶都冷藏后再用，揉面的时候注意控制面团温度 4.烤完后立即出炉晾至手温，密封保存好

菜谱创建时间：2021-01-16 15:20:50