软炸虾仁三吃

作者： 不忍饭饭

用料

• 虾仁 克
• 鸡蛋 个
• 面粉 克
• 淀粉 勺
• 油 克
• 小苏打 克
• 盐 克
• 花椒 粒

软炸虾仁三吃的做法步骤

步骤 1

小火焙香花椒粒 发黑即可 擀面杖碾碎 加入适量盐制成椒盐 蛋黄酱和芥末酱是买现成的

步骤 2

虾仁洗净过水备用

步骤 3

鸡蛋+面粉+淀粉搅成糊 面粉淀粉比2:1 糊要干一点不能太稀 太干可以加点水 加入少量小苏打和油 膨胀用 放置一会备用

步骤 4

油温四成下锅定型捞出

步骤 5

五成油温复炸 金黄捞出

软炸虾仁三吃的小贴士

软炸里脊 软炸鸡肉 软炸银鱼都可以 肉鱼需要葱姜水黄酒白胡椒盐腌制

菜谱创建时间：2021-01-16 15:02:38