青州特色糗糕

作者： 进了烘焙坑儿

在青州吃过，后来一直念念不忘，今个下手做了这道美食！糗糕是回民过生日、迁新居、新婚后的三日及小儿百岁必备食品。既是一种美食，又有“高”的偕意，象征着高升、高寿，含有吉庆的意思。 老少皆宜，营养丰富。可以隔三差五食用。原版里有糯米，所以可以黏得拉长丝不断，在此做了改动，因为糯米还是有很多人不适合吃的。

用料

• 大黄米 适量
• 水 适量
• 红枣 适量
• 红糖 适量
• 花生 适量
• 黑糖 适量

青州特色糗糕的做法步骤

步骤 1

花生，去核的枣。(还可以加葡萄干，核桃等等，自己发挥)花生和红枣先泡水十五分钟以上。

步骤 2

花生和红枣洗净煮十分钟以上捞出备用。

步骤 3

泡了一夜的大黄米(七个小时)。淘洗几遍。

步骤 4

先放不锈钢锅里煮，水是米的两倍多一点点。

步骤 5

黑糖的量，大黄米大概有一斤多一点的量。

步骤 6

水开倒入所有材料中小火慢慢熬。

步骤 7

熬到这个状态基本就可以了。(一次可以多做一点分好份儿放冰箱)

步骤 8

没有任何处理的原照片哦

青州特色糗糕的小贴士

水变不多的时候最容易糊锅，可以加点油慢慢搅拌。下次从冰箱拿出来的时候可以煎着吃，味道更完美哦～(喜欢黏糯口感的亲把糯米换五分一的量就可以。也就是大黄米用四的量，糯米用一的量。但是都得泡够七小时的时间)。

菜谱创建时间：2021-01-16 12:13:40