橙汁三文鱼

作者： 时计

参加里一个限定食材游戏，得到的题目是鱼肉、A菜和橙子。 所以就有了这道菜～橙汁排骨其实做法也是一样。

用料

• 三文鱼 2块
• 橙子 1个
• 柠檬/青柠 一或半个（看个人口味）
• 糖 0-10克（根据个人口味）
• 盐 少许
• 冰糖 几颗

橙汁三文鱼的做法步骤

步骤 1

三文鱼两面撒上少许盐，静置等它出水。

步骤 2

橙子一个，榨汁。

步骤 3

青柠一个或柠檬半个。

步骤 4

我榨了160ml

步骤 5

腌制好的三文鱼用厨房纸擦干。三文鱼的腥味主要在它出的水里，所以腌制+擦干三文鱼可以去除它的腥味。

步骤 6

材料都准备了就可以下锅煎了。中火煎至每面金黄。

步骤 7

把三文鱼取出，调中小火。锅里加点油，等油热了放冰糖炒糖色（此步骤可省略）

步骤 8

糖成焦糖色的时候下三文鱼，四面都让它上色。

步骤 9

然后加入橙汁和青柠汁，喜欢再甜一点的可以一勺糖。中小火15分钟，期间可以翻一下面让三文鱼充分吸收橙汁。

步骤 10

10-15分钟以后大火收汁。

步骤 11

然后就可以摆盘浇汁啦～

菜谱创建时间：2021-01-16 10:44:36