🌸南瓜麦芬（100%全麦面粉、无糖无油、手不沾面、快手）

作者： 爱生活的花容月猫

一直以来，我都在用全麦面粉制作“全麦面包”、“全麦馒头”。 但是揉面很累😂，发酵很慢🤪，于是就有了这一款“不粘面”、“零等待”的麦芬。 拥有南瓜的甜、软，和全麦的麦香…

用料

• 全麦粉 200克
• 老南瓜 200克
• 无铝泡打粉 6克
• 清水 适量

🌸南瓜麦芬（100%全麦面粉、无糖无油、手不沾面、快手）的做法步骤

步骤 1

老南瓜200g，切片

步骤 2

全麦面粉200g

步骤 3

无铝泡打粉6g

步骤 4

南瓜蒸熟后，按压成泥

步骤 5

所有材料混合翻拌，加入适量清水，制作成稀面糊。 注意，不要画圈搅拌，像炒菜一样翻拌，减少面粉起筋。

步骤 6

装入模具中，6、7分满

步骤 7

烤箱200℃预热，先200℃烤10分钟，形成圆顶，再180℃烤20分钟。

步骤 8

成品的口感是松软的❤️ 现在的配方是一个最简版的，想要更加美味，可以入鸡蛋、酸奶、用牛奶替代清水、一些蔓越莓干和坚果碎。

菜谱创建时间：2021-01-16 10:12:54