板栗炖鸡汤

作者： 咣珰一吃

板栗剥好有几天了，所以颜色不新鲜 这只仔鸡足有4斤多，炖汤只用了骨头和一些鸡胸肉 如果是老鸡，推荐这种炖鸡法，把鸡捞出来，加板栗炖好，再放回去，这样鸡肉紧实，板栗粉糯。 http://www.xiachufang.com/recipe/106067283/ 这只肥仔鸡一个小时基本就软烂了，但是鸡肉完全没有散养鸡的香味，所以适合喝汤。 我喜欢板栗软糯入口即粉，所以炖的时间比较久。

用料

• 大仔鸡的胸骨脖子
• 姜片 适量片
• 香叶 2片
• 八角 2个
• 丁香 1个
• 盐 1/2大勺
• 白胡椒粉 1/2小勺
• 去皮板栗 450g
• 玉米粒（可不用） 1/2杯

板栗炖鸡汤的做法步骤

步骤 1

鸡腿鸡翅鸡胸肉卸下来，其余砍成大块，用面粉搓洗干净

步骤 2

投入锅中凉水中，中火煮出浮沫，捞干净

步骤 3

加入姜片八角香叶丁香，炖20分钟

步骤 4

加入盐，板栗和玉米粒小火炖1个小时，最后撒白胡椒粉调味。

菜谱创建时间：2021-01-16 09:33:49