胡萝卜鸡肉丸

作者： 是芃不是凡

货真价实的鸡肉丸，老少皆宜，干净放心

用料

• 鸡胸肉 四块（500克+）
• 鸡蛋 4个
• 胡萝卜 2根
• 玉米淀粉 2勺
• 盐 8克
• 生抽 2勺
• 料酒 2勺
• 白胡椒粉 3克左右
• 鸡精 2勺
• 白糖 约6克

胡萝卜鸡肉丸的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉洗净沥水。做了三次，每次配料及比例不同，觉得这样的比例口感比较好。不过也因人而异，毕竟每个人口味不一样

步骤 2

把所有材料准备好放到料理机里搅打，我怕打不开，以上配料分两次打，比例对半分

步骤 3

打好后再用筷子转圈搅拌。这个时候可以起锅烧水了。这是没加胡萝卜的肉肉

步骤 4

来吧展示，开始汆丸子。水开关火，下丸子。还是习惯这样弄

步骤 5

就这样

步骤 6

开火煮，会有些浮沫，漏网撇一下（这是一锅不加胡萝卜的）

步骤 7

这是一盘纯鸡肉丸，胡萝卜鸡肉丸煮熟没拍

步骤 8

留了一些肉泥装裱花袋煮了肉面条，挤了粗细两种，我儿很喜欢

步骤 9

纯鸡肉的加一个蛋清，不够Q，但是很好吃。不腥不柴

步骤 10

这个是🐷肉丸，加马蹄的，也可以用其他菜，藕或者胡萝卜

步骤 11

后腿肉2斤，葱1根 姜一小块 鸡蛋4个 淀粉4勺 盐15克 生抽4勺 白糖10克 五香粉适量 胡萝卜一根

胡萝卜鸡肉丸的小贴士

多做些冷冻起来，煮面条 米线 炒菜时放上几个 重口难调，调料的量可根据家人口味自行加减。我家人不多 要求还不一样哈哈😄😄

菜谱创建时间：2021-01-15 22:20:54