炸萝卜丸子

作者： 帽姐的美食旅行

萝卜素丸子，好吃有秘诀，外酥里嫩，不吸油，好吃还好消化。

用料

• 绿萝卜 半个
• 剩馒头 一个
• 鸡蛋 一个
• 胡椒粉 一点点
• 椒盐 一点点
• 面粉 一羹匙
• 淀粉 一羹匙
• 玉米油 适量
• 盐 适量

炸萝卜丸子的做法步骤

步骤 1

萝卜洗净擦成丝，撒盐腌制5分钟，杀去水分。

步骤 2

秘诀就是这个馒头呦😊馒头去皮，磨成馒头渣，没有这神器的就用手掰开了揉碎了。

步骤 3

看看，就是这么碎呢，有点像面包糠。

步骤 4

萝卜攥去水分，剁一剁，不用太碎，打入鸡蛋。

步骤 5

加入馒头渣，胡椒粉，椒盐，面粉，淀粉，盐，搅合搅合。

步骤 6

搅合成稍微干一点的面糊，往手心一攥，往虎口处一使劲，丸子就出来啦，用小勺一挖，齐活！

步骤 7

锅中放油，4成热时下入丸子，速度要快，别等先下的都糊了，后下的还没熟呢，不用追求太圆，太原在山西呢，太远啦，哈哈！

步骤 8

炸到微微变黄就好了

步骤 9

主食有了，菜也有了，也可以作为小零食呦！

炸萝卜丸子的小贴士

1、不要炸过火了，过火就苦啦，还不健康； 2、加淀粉是为了起到酥脆的作用，面粉是起到粘合的作用，所用的量是根据萝卜的多少来添加的。

菜谱创建时间：2021-01-15 20:24:06