年夜菜花开富贵蒸小鲍

作者： 美熊熊V

快过年了，辞旧迎新之际，中国人的饭桌上总是要准备几道寓意吉祥、色香俱全的菜品，彼时伴随亲朋好友的盈盈说笑，家宴或聚会的气氛欢快又热烈。 最近有了新宠～松下JK102W蒸烤箱，大家都叫它“宝藏小方”，它的身材小巧能量不小，20Ｌ的容量能蒸擅烤、还可兼任发酵、解冻、消毒，能力多多；超喜欢它的原气蒸功能，上气快速均匀、能还原传统蒸笼式蒸汽，蒸汽直扑食物表面，蒸出的海鲜鲜嫩多汁，口感卖相俱佳；而且火候极易掌握。 今天就用松下宝藏小方蒸烤箱原气蒸功能练习一道有菜(财)有鱼(余)的花开富贵蒸小鲍，以备年夜饭。 戳链接可直达食谱同款松下宝藏小方蒸烤箱详情页哦👉https://m.tb.cn/h.4iHtdD5?sm=e51bb9

用料

• 松下宝藏小方蒸烤箱 1台
• 小鲍鱼 8-10只
• 上海青 3-5颗
• 粉丝 50克左右泡软
• 小米椒 1、2个
• 蒜瓣 8-10瓣
• 盐 1克
• 姜丝
• 黄酒 1勺
• 蒸鱼豉油 1大勺
• 小葱碎
• 食油

年夜菜花开富贵蒸小鲍的做法步骤

步骤 1

准备： 蒜仔、小米椒； 选较小颗的上海青，切开留根部洗净(上海青根部切开切面朝上形似玫瑰花开)； 粉丝冷水泡软； 小葱洗净，取葱绿部分切细备用； 鲍鱼数只。

步骤 2

鲍鱼先从侧面下刀切离鲍壳； 切离鲍壳后剪去背面所有脏物； 里外洗净鲍肉； 鲍壳也用牙刷里外刷洗干净。

步骤 3

鲍肉打棱形花刀，打花刀下刀要浅，2、3毫米即可； 装鲍鱼的容器里加一点姜丝、一勺黄酒； 抓匀、将鲍鱼腌渍片刻。

步骤 4

蒜瓣和小米椒打碎； 热油，先炒香蒜蓉，再下小米椒碎； 放1克盐，翻拌炒匀； 出锅放凉备用。

步骤 5

盘中间放切洗好的上海青，周围铺泡软的粉丝； 粉丝上放鲍壳； 取第3步腌渍过的鲍肉、不要姜丝，放在鲍壳上； 鲍肉上加炒好的蒜蓉，每个鲍肉上再淋些许蒸鱼豉油！

步骤 6

水箱在蒸烤箱底部，轻轻可抽拉出来； 加水、再推进去安好。 水箱800ml容量，超长蒸时又是外置水箱不用开门加水，不怕蒸干。

步骤 7

准备好的鲍鱼盘放进蒸烤箱。

步骤 8

选择原气蒸、7分钟； 自助菜单清晰明了，按键操控简单方便。

步骤 9

宝藏小方上气特别快，蒸汽均匀直扑食物表面，蒸出海鲜的原汁原味。

步骤 10

到点有提示音，不怕蒸过火，火候极易掌握； 取出蒸好的鲍鱼，色香十足👍。

步骤 11

撒上葱碎。

步骤 12

起小锅热油，热油淋向鲍鱼、葱碎，瞬间激出香味。

步骤 13

一道花开富贵年夜菜就好了，有菜(财)又有鱼(余)哈🎉！用宝藏小方，你也可以露一手✌️。 花开富贵，有菜(财)有鱼(余)🎉！新年快乐🎉！

步骤 14

很好清洗的蒸烤箱，炉腔清洗、除味，蒸汽系统的水箱管道清洗，柠檬酸清洗，四种模式都可一键完成，懒人福音呐！

年夜菜花开富贵蒸小鲍的小贴士

1、松下宝藏小方蒸烤箱黑白灰百搭靓丽的外形，身材小巧不占地易放置，功能强大能蒸擅烤，既能满足一家三口日常所需又可搞定聚会宴客的花式烘焙和菜品，不愧有“宝藏小方”的称号！ 2、上海青根部朝上2、3cm处切开，根部切面朝上即是玫瑰花开的样子😊。 3、鲍鱼肉打花刀时，下刀一定要浅，2、3毫米即可，不要切断了哦！

菜谱创建时间：2021-01-15 19:35:42