超级酥~~意式的薄底披萨饼皮

作者： 糖小球的丹麦厨房

这是一款意式的薄底披萨饼皮，口味又香又酥。用料和步骤都超简单，包教包会。

用料

• 橄榄油 3勺
• 盐 1茶匙
• 面粉 500克
• 鲜酵母 15克
• 温水 250克

超级酥~~意式的薄底披萨饼皮的做法步骤

步骤 1

准备材料

步骤 2

把酵母混合在温水中

步骤 3

再加入盐，橄榄油和少许面粉，搅匀。

步骤 4

在一点一点的加入剩下的面粉。

步骤 5

成型后放在桌子上继续揉，直至光滑。 面粉不要一次加跟多，我这次用了480克。 面团应该是柔软有弹性的。

步骤 6

把盆里和面团表面抹上橄榄油，盖上盖子发酵一个小时或至两倍大。

步骤 7

发酵成图片的样子就发酵好了。

步骤 8

预热烤箱250度。

步骤 9

把面团扣在桌子上，不用再揉了。

步骤 10

分成4等份。

步骤 11

饼皮慢慢撑开，不要用擀面杖擀。

步骤 12

做好的饼皮直径26厘米

步骤 13

把饼皮放在烘焙纸上，准备好喜欢的食材，3 - 5 种最好。

步骤 14

依次抹上披萨酱（番茄酱），奶酪，喜欢的食材，牛至末，最后在撒上一些芝士。

步骤 15

我今天选择了意大利火腿切片，洋葱和黑橄榄。

步骤 16

把披萨放在预热的烤盘上，烤8分钟。 到6分钟的时候，就要开始观察它，到披萨饼的边开始变成焦黄色，就可以了。

步骤 17

出炉

步骤 18

切开

步骤 19

饼皮的底部也是焦黄的。

步骤 20

侧面。

步骤 21

咬一口酥酥的，幸福感爆棚~~

超级酥~~意式的薄底披萨饼皮的小贴士

1. 面发好了不要再擀 2. 烤箱和烤盘一定要够热 3. 干酵母粉需5克，不是3克

菜谱创建时间：2021-01-15 18:12:31