在家可以自制的小零食～🉑️甜🉑️咸的酥脆花生米

作者： 全职妈妈变形记

孩子超级喜欢吃

用料

• 花生米 一盘子就可以
• 盐 1调料勺
• 糖 一大勺（如下图）
• 淀粉 半小碗（具体看情况定）
• 鸡蛋 1个

在家可以自制的小零食～🉑️甜🉑️咸的酥脆花生米的做法步骤

步骤 1

1⃣️准备一盘花生米，打入一个鸡蛋 2⃣️搅拌均匀，保证每个花生米都沾上蛋液3⃣️盘子里搅拌不方便，可以放大碗里搅拌均匀

步骤 2

再撒上一把淀粉（面粉也可以），1调料勺盐，（喜欢甜口的也可以不加盐）搅拌均匀

步骤 3

1⃣️如果淀粉不够，继续加，继续搅拌 2⃣️最后效果，一定要是如图状才可以，粒粒都沾上淀粉，粒粒都分开的

步骤 4

起锅热油，油量大概覆盖住一个花生米就可以，油温五分热（扔一个花生米试油温，花生起泡泡了，就可以了）

步骤 5

倒入盘子中的一半花生米，倒入停5-6秒定型后，再打散

步骤 6

1⃣️一直用铲子轻轻搅拌，大概3-5分钟，闻到花生香味，就好了，盛出备用 2⃣️再倒入盘子剩下的一半，倒入后停5-6秒，再搅开，再重复上步的操作

步骤 7

准备一大勺白糖，一碗水

步骤 8

锅洗干净，放一大勺白糖，在用勺子从碗里，取一勺水放锅里

步骤 9

大火烧开，然后一直不停的搅拌

步骤 10

直至把水分蒸发掉，如图起这样的小泡泡，就可以了

步骤 11

然后倒入炸好的花生米，一定快速的，不停的搅拌，一边搅拌，一边扇风，可以降点温，否则都沾一起了

步骤 12

我自己在家做，没办法，最后都把锅拿到窗前，打开窗户，我搅拌，利用外边的冷风吹帮我降温😄才打散的，但也有3-4个沾在一起的，可以手动给分开，放凉后再装盘吃，真的是酥脆可口

菜谱创建时间：2021-01-15 15:56:32