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摩洛哥烤鸡🐔整鸡皮脆多汁橄榄油香料腌制
用料
摩洛哥烤鸡🐔整鸡皮脆多汁橄榄油香料腌制的做法步骤
首先，将鸡拍干，取出内脏，将其放在烤架上或直接放在烤盘中。 在一个小碗中，将橄榄油，辣椒粉，肉桂，姜，Frontier 有机调味剂和盐混合。 将此混合物在整只鸡上擦拭，然后将其按摩到皮肤中。确保覆盖所有面。
用洋葱，捣碎的大蒜，橄榄和腌制的柠檬混合物填充空腔。将其放在冰箱中过夜，然后腌泡。 从冰箱中取出鸡肉，使其恢复到室温（放置约30分钟）。同时，将烤箱预热至450F度。 捆扎鸡肉，以防止腿变干。我喜欢在鸡上淋上另一汤匙橄榄油，然后放入烤箱。
将小土豆放在烤盘的底部，然后淋上橄榄油和盐。用锡纸松散地盖住鸡肉。 在烘烤过程的一半过程中，将樱桃/葡萄西红柿加入到烤盘中，并淋上额外的橄榄油（如有必要）和1-2茶匙（细茶）。盐（调味）。 将鸡肉放在烤箱中，将热量调低至400F度。 烤鸡肉90分钟。取下箔纸，在中途将鸡汁倒入鸡汁中。继续烘烤，以使皮肤变黄变脆。 但是这里是您需要使用温度计的地方。从烤箱中取出时，鸡肉的内部温度应为160F度。从烤箱中取出后，它会继续增加，因此，如果不在建议的165F度下，请不要担心。
让鸡肉休息15分钟。这部分是内部温度达到165度的关键，此外，它还允许果汁重新分配，从而制成最美味的多汁鸡肉。 摩洛哥鸡肉搭配（可选）： 蒸粗麦粉沙拉–这是这里的终极蒸粗麦粉沙拉，我强烈建议您做。这是我们的最爱之一！ Stat像这样的黄瓜番茄沙拉沙拉; 土豆泥-土豆的甜味与鸡肉的大胆风味非常相称； 试试这个简单的红烧西兰花，大蒜和柠檬。 没有面包，一顿饭是不完整的，对吗？试试这个薄煎饼食谱（东非风味面包）。
摩洛哥烤鸡🐔整鸡皮脆多汁橄榄油香料腌制的小贴士
1.只能使用皮制的柠檬皮，丢弃任何果肉或将其用于鸡尾酒中，将其浸入泥中以防止多余的浓稠感，或将其与蔬菜一起炒制（可以在Broccolini中使用）。 2.将鸡放在冰箱中时，将鸡裸露在外，可以使皮肤干燥，这使我们在烤制时具有完美的脆皮。 3.165度可以安全食用鸡肉。我通常将鸡肉煮到160度，然后从火上移开。温度将继续上升到165度。使用像Thermapen这样的即时读取温度计来检查温度。 4.如果鸡的皮肤开始过度褐化，则在烤时用铝箔将其松散地覆盖。去除末端的箔以使其酥脆。 营养 服务：6盎司| 热量：722大卡| 碳水化合物：78克| 蛋白质：39克| 脂肪：29克| 饱和脂肪：6克| 胆固醇：95毫克| 钠：969毫克| 钾：2843毫克| 纤维：17克| 糖：3克| 维生素A：1820 IU | 维生素C：86.6毫克| 钙：216毫克| 铁：20.8毫克
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