红烧牛腩

作者： 拉拉虫履草

用料

• 牛腩 1000克
• 干辣椒 3个
• 香叶 2片
• 花椒 20粒
• 八角 1个
• 老抽 1勺
• 盐 1勺
• 料酒 2勺
• 桂皮 1块
• 生抽 2勺
• 冰糖 1块
• 草果 1个
• 姜 一坨
• 鸡蛋 若干个
• 土豆 2个
• 大蒜叶 3根
• 大蒜 半个

红烧牛腩的做法步骤

步骤 1

牛腩切块泡3小时以上。

步骤 2

倒掉血水。放入加有姜，料酒，大蒜叶白色部分冷水煮去血水，然后温水洗净。

步骤 3

烧开水一壶。冷锅冷油放入冰糖，小火熬化冰糖，倒入牛肉块炒糖色。中途加入盐、酱油、料酒、八角、桂皮、陈皮、花椒一起炒到上色。

步骤 4

倒入开水小火炖1小时，加香叶、草果。

步骤 5

加入土豆块、白煮蛋烧30分钟。

菜谱创建时间：2021-01-15 13:57:55