自制健康美味牛肉干

作者： 快活虎55

刚上下厨房时做过一次，是学习的“知味人生_知味”的菜谱做的，最近又想起来做，找了半天，所以为方便查找记录下，按照个人口味和家里烤箱实际温度做了一些修改。

用料

• 牛肉
• 姜片
• 白酒
• 食用油
• 八角
• 花椒
• 六月鲜轻盐牡砺酱油 适量
• 盐 适量
• 糖 少许
• 老抽 适量
• 孜然粉 适量
• 花椒粉 少许
• 辣椒粉 适量
• 白芝麻 适量

自制健康美味牛肉干的做法步骤

步骤 1

1、将牛肉洗净，分解成大块。

步骤 2

2、将水烧开，放入姜片，并把牛肉块放入开水中煮大约10分钟左右。

步骤 3

3、牛肉捞出沥干水份，切成所需的条状。

步骤 4

4、起锅烧油，将八角和花椒炒香捞出，再下牛肉条翻炒。（油放多了，炒牛肉条时盛出了一些）

步骤 5

5、牛肉条炒出水份后加六月鲜轻盐牡砺酱油、盐、糖、老抽、孜然粉、花椒粉、辣椒粉，翻炒均匀。

步骤 6

6、将炒好的牛肉条放在铺了油纸的烤盘上，放入烤箱，上下火140度热风烘烧30分钟左右。看牛肉干的状态，如果觉得干燥程度不够可以将温度调低一点儿继续烘烤到所需的干度。

步骤 7

7、出烤箱后可以再撒些熟白芝麻，翻拌均匀。

菜谱创建时间：2021-01-15 13:56:48