双倍醇香黑芝麻吐司（博世烤箱）

作者： Eggbaby

沦陷在这片黑土地的香气里…

用料

• 高粉。 500克
• 水 270克
• 黑芝麻粉 60克
• 一个鸡蛋+蛋黄大概60g-65g 65克
• 糖 60克
• 奶粉 20克
• 黑芝麻20g（面团快打好的时候加）
• 新鲜酵母 15克
• 黄油 50克
• 盐 6克

双倍醇香黑芝麻吐司（博世烤箱）的做法步骤

步骤 1

面包第一步：打面到位

步骤 2

打面完即分割；166*3/一发28度60分钟

步骤 3

一发完松弛15分钟，入模二发；博世71蒸汽烤箱生面团发酵35度30分钟，关闭发酵功能；再发至合理高度

步骤 4

4D145度29分钟；出炉中心温度96.5

步骤 5

棒棒哒

步骤 6

👌

菜谱创建时间：2021-01-15 12:09:50