红烧肉

作者： 莉姐hxh

用料

• 五花肉 500克
• 葱 1根
• 姜 5片
• 冰糖 小5块
• 八角 3个
• 香叶 4片
• 生抽 2勺
• 老抽 2勺
• 盐 适量

红烧肉的做法步骤

步骤 1

带皮的五花肉切方块，放入锅中焯水，加入两勺料酒，2片姜，2段葱，冷水煮开后捞出，（关火后用筷子一块一块的捞出不要过冷水充洗）

步骤 2

锅中不放油，小火直接把肉放进去煎，（五花肉自带流油功能）煎到肉微黄的时候放入冰糖，中火翻吵，让红糖和肉相互融合。

步骤 3

倒入2勺生抽，2勺老抽，两勺料酒翻炒，然后放入葱段，姜2片，八角3个，香叶2片炒两分钟

步骤 4

加入开水，水量要超过肉，不要中途在加，大火烧开，转小火炖40分钟左右，出过前15分钟加适量的盐，在炖会收汁了就可以

步骤 5

肥而不腻的红烧肉开吃了

菜谱创建时间：2021-01-15 11:26:27