冬日里的一杯热红酒

作者： 葡小柒

冬日里的一杯热红酒，暖心又暖胃。 我的第一次热红酒处女show来啦！非常成功！我不禁开始rap：“在这寒冷的冬天来杯热红酒吧，这香浓的味道让你神魂颠倒！我说八角你说要。八角，要；八角八角八角，要要要…切克闹！” 下面，我给大家分享一下我的配方和做法吧。

用料

• 红酒 适量
• 苹果 1个
• 橙子 半个
• 柠檬 1片
• 蜂蜜 适量
• 生姜 1片
• 肉桂 2根
• 八角 1个
• 丁香 7粒

冬日里的一杯热红酒的做法步骤

步骤 1

制作热红酒，我觉得原料酒不宜选择酒精度较高（12%～16%）的红酒，因为我们把热红酒更多地当作是热饮，不想喝进太多酒精，微微醺就很棒！ 另外，不宜选择干型红酒，应选择甜型红酒，有一定的含糖量风味才会更佳，如果实在想用干型红酒也不是不可以，后面可以稍微多加一些蜂蜜或白砂糖。

步骤 2

去掉苹果的皮和籽，切薄片待用。去芯（橙子的白芯不去掉会带进苦味）带皮（要用到橙皮油），切薄片待用。

步骤 3

小锅内倒入红酒，开小火，先放苹果片进去煮；六七分钟后，加入蜂蜜、八角、肉桂和丁香煮；五分钟后，加入橙子和柠檬片煮；三分钟后，关火出锅。

步骤 4

酸酸甜甜就是我。

冬日里的一杯热红酒的小贴士

重要的事情说三遍：全程小火慢煮！全程小火慢煮！全程小火慢煮！全程尽量不要让锅里的红酒冒泡泡，发现有气泡的时候把火关小一些就可以了。

菜谱创建时间：2021-01-15 10:58:42