啤酒鸭

作者： 秘密作品

今天在家没事给大家分享一下我做啤酒鸭

用料

• 鸭肉 1只
• 冰糖 40克
• 啤酒 1瓶
• 大蒜 5瓣
• 姜 1块
• 小葱 5根
• 干辣椒 5个
• 桂皮 1小块
• 生抽 3勺
• 盐 适量
• 老抽 1勺
• 花椒 30粒
• 八角 1个

啤酒鸭的做法步骤

步骤 1

把所有的食材都准备好，鸭子剁好，把肥油部分单独留出来，一会炒的时候用

步骤 2

鸭子冷水下过焯一下，然后捞出来沥干水份备用

步骤 3

把留出来的鸭油下锅，用中小火加热炒出来油分，油熬好了以后把油渣取出来不要，

步骤 4

详询请加上面的联系

步骤 5

在把姜、蒜、辣椒、花椒、八角、桂皮、冰糖炒出来香味

步骤 6

香味出来以后在放鸭肉，炒至鸭肉的微黄

步骤 7

然后加入15克的生抽，5克老抽，翻炒均匀给鸭肉上色。

步骤 8

最后倒入没过鸭肉的啤酒，烧开以后改上锅盖，转成中小火炖30分钟左右。

步骤 9

炖到一半汤汁的时候在加上适量的盐调味，转成大火收汁，收到自己满意的时候撒上葱花就可以了

菜谱创建时间：2021-01-15 10:34:46