【圣诞必备】红酒炖梨

作者： Y。X。

用料

• 红酒 半瓶（没mo过梨）
• 梨 n个
• 淀粉 适量
• 糖 适量
• 肉桂（粉） 适量
• 丁香 三五粒

【圣诞必备】红酒炖梨的做法步骤

步骤 1

给梨子们去皮，削削削。

步骤 2

红酒加梨加盖子慢炖半小时，开盖翻身加糖继续炖到软（好吧这个梨本身就偏软），炖到梨完全着色（深红酒色）

步骤 3

淀粉加水调合（一小半碗足够），加进去勾芡收汁，待红酒糖水变浓稠（该过程中要给梨翻翻身），出锅装盘。

步骤 4

上桌（昏暗的光线让梨子们的颜色看起来更深了）

【圣诞必备】红酒炖梨的小贴士

1.梨的品种。炖梨用的是durondeau梨（肉质稍硬，耐炖），migo梨也可以，conference梨的话太软了。没试过国内雪梨鸭梨这类脆脆的梨子，不晓得能不能成。 2. 肉桂。看个人喜好可加可不加。肉桂条的话就一开始就可以和酒一起加进去，肉桂粉的话放完糖勾芡前加/出锅装盘后（再）撒一层。

菜谱创建时间：2021-01-15 05:24:01