番茄土豆炖牛腩

作者： apoptixinj

👉👉👉超级下饭，干饭人必试！

用料

• 牛腩 500克
• 番茄 3～5个
• 胡萝卜 1根
• 白洋葱 半个
• 土豆 1个
• 生抽 适量
• 老抽 少许
• 姜 3片
• 冰糖 1块
• 十三香粉 1茶匙
• 蒜瓣 3～4瓣

番茄土豆炖牛腩的做法步骤

步骤 1

牛腩可以切稍微大一点（我是买肉时让老板帮忙切的），清水浸泡半小时左右。

步骤 2

牛腩浸泡的时候可以同时切配姜片和蒜（蒜压扁去皮就可以了）。

步骤 3

土豆、胡萝卜切块，白洋葱切碎。

步骤 4

番茄十字后过热水去皮切碎。

步骤 5

浸泡好后的牛腩加姜片焯水后洗净，稍微擦干水份。 炒锅～～热锅加薄油下蒜瓣和牛腩炒香后把牛腩和蒜瓣铲到砂锅里。（炒锅里剩下的油不要倒掉）

步骤 6

砂锅中加热水！划重点，要热水！热水加至没过牛腩。再加入适量的十三香粉、生抽和少许的老抽（老抽主要的作用是上色，加一点点就可以了。） 烧开后转为小火。慢炖1小时。

步骤 7

1小时后，用炒锅里之前留下的油翻炒炒：洋葱、胡萝卜、番茄～至番茄软烂。

步骤 8

把炒过的洋葱、胡萝卜、番茄、加入砂锅中再放入冰糖和土豆块。小火继续炖煮30分钟～1小时。（由于我超爱番茄的，加入土豆后我再加了一个番茄切块。）

步骤 9

试味ok就可以出锅啦～～～

番茄土豆炖牛腩的小贴士

番茄不去皮也是可以的，吃到的时候夹出来就ok。 土豆入锅后要减少翻动 ，翻动频繁的话土豆易碎。 看着很繁琐其实还蛮简单的哦。动手做起来吧！

菜谱创建时间：2021-01-15 01:10:14