皇冠小米面包（小美版）

作者： 雏燕

用料

• 高筋面粉 220克
• 小米 80+10克
• 酵母 3克
• 糖 20克
• 牛奶 180克
• 椰子油 25克
• 盐 1克

皇冠小米面包（小美版）的做法步骤

步骤 1

小米（80克）放入主锅，30秒/速度10磨成粉

步骤 2

加入面粉、牛奶、酵母、糖，30秒/速度3-6混合

步骤 3

加入盐、椰子油、小米（10克），6分钟揉面

步骤 4

取出盖上保鲜膜，找个温暖处发酵，大约1个半小时

步骤 5

不用排气，直接揉成光滑长条，约80厘米

步骤 6

忘记拍过程图了，就用绳子替代一下

步骤 7

手法就是这样

步骤 8

两头收口一定要压在面团下面

步骤 9

撒上面粉，再次放到温暖处二次发酵，约1小时

步骤 10

烤箱预热，170度 21分钟

步骤 11

松香可口的面包就做好啦！

菜谱创建时间：2021-01-15 00:02:46