土豆削皮,切片,切丝,用清水洗2遍(洗掉表面的淀粉,炒的时候才不会粘锅),控干水分
小米椒、蒜切碎
锅热了加入油,下蒜、辣椒炒香。下土豆丝,大火炒,炒到土豆丝变色,变软。
加入盐,醋,生抽,大火炒2分钟
出锅,装盘
发芽的土豆有毒,不能吃