新手好做！好吃到舔盘的红烧肉

作者： 雪莫烟雨天

用料

• 五花肉500 克
• 葱 半根
• 姜 4片
• 生抽 2勺
• 老抽 2勺
• 盐 适量
• 冰糖 5小块
• 八角 3个
• 香叶 3片

新手好做！好吃到舔盘的红烧肉的做法步骤

步骤 1

带皮五花了多少钱肉切成方块，放入锅中焯水，加入2勺料酒，2片姜，2段葱，冷水煮开后捞出（关人火用筷子一块一块避开浮沫捞出来，不要过冷水冲洗）

步骤 2

锅中不放油，小火直接把肉放进去煎（五花肉自带流油功能）煎到肉微黄的时候放入冰糖，中火翻炒，让红烧肉和冰糖相互融合

步骤 3

倒入2勺生抽，2勺老抽，2勺料酒翻炒，然后放入葱段，姜片2片八角3个，香叶2片炒两分钟

步骤 4

加入水，水要一次加够，水量超过肉，不要中途再加，大火烧开，转小火炖40分钟左右，出1锅前15分钟加入适量盐，再炖一会收汁就可以了

步骤 5

准备开吃吧😍

菜谱创建时间：2021-01-14 19:35:11