黄金糕

作者： bb5200dd

用料

• 蛋黄 7个
• 木薯粉 200克
• 耐高糖酵母 4克
• 水 220克
• 细砂糖 120克
• 椰粉 60克

黄金糕的做法步骤

步骤 1

木薯浆：椰粉放到温水里搅拌均匀，放入酵母，搅拌均匀

步骤 2

再放入木薯粉搅拌均匀备用

步骤 3

砂糖加入白糖打成发白的状态，提起打蛋器低落时纹路不易消失为准。

步骤 4

将木薯浆过筛倒入蛋黄糊里。搅拌均匀备用。

步骤 5

将混合后的蛋黄糊发酵到表面有小气泡为止，大概要几个小时。如果放在烤箱里发酵大概一个多小时，视自己的情况定。

步骤 6

发酵好之后倒入固定模具中，下火190度10-12分钟，转180度15-20分钟，关闭下火，打开上火190度5-8分钟，表面上色就行了。

步骤 7

烤好后立马出炉倒扣，第二天早上切片煎着吃就行了。是不是很简单，小伙伴们做起来哈

黄金糕的小贴士

注意发酵状态，注意烘烤时间。

菜谱创建时间：2021-01-14 18:22:12