花芝酥「花生芝麻酥」

作者： 镇火

婆婆炒了好多花生和芝麻吃不完，我就拿来做成小茶点了。奶香四溢，酥到掉渣。一起来做吧。

用料

• 花生 85克
• 芝麻 15克
• 芝麻（装饰） 少量
• 低筋面粉 130克
• 发酵黄油 90克
• 牛奶 15克
• 糖霜 50克
• 盐 0.5克

花芝酥「花生芝麻酥」的做法步骤

步骤 1

炒的花生，芝麻分别用料理机打碎，多炒些，多余的可以拌面，拌菠菜吃。

步骤 2

发酵黄油软化至室温，加入芝麻粉，一起用电动打蛋器打发，打到有小尖尖出现时，加入花生粉。继续打。

步骤 3

加入牛奶，继续打，直到各种材料均匀，整体有纹路。

步骤 4

加入低筋粉，糖霜，盐。仍然用打蛋器，低速搅打，搅匀后高速甩出挂在打蛋器上的面团。

步骤 5

此刻，面团应当是均匀，不沾手的。

步骤 6

按照自己喜好整形，粘上芝麻，烤箱上下火预热160，中层烘烤18分钟，温度调低至120，开热风，再烘烤8分钟左右。看看上色程度如何，就能出炉了。

花芝酥「花生芝麻酥」的小贴士

我做的时候用的糖霜，口感很细腻，如果用白砂糖，克数需要自己调减，而且最好和牛奶预先混合，融化之后再加入面团，否则会有白砂糖颗粒。

菜谱创建时间：2021-01-14 18:17:45