鸡油马拉糕

作者： 汪汪宝贝儿

马拉糕原是新加坡的马来族人爱吃的一种食品，原名叫“马来糕”，后来传入香港、广东一带，才被广东方言称为“马拉糕”，广式早茶的常见品种，鸡油飘香、色泽金黄，柔软润滑，入口绵密。

用料

• 鸡油 25g
• 鲜牛奶 100g
• 中筋面粉 100g
• 白糖 75g
• 吉士粉 7g
• 泡打粉 7g
• 鸡蛋 50g

鸡油马拉糕的做法步骤

步骤 1

所有材料倒入搅拌盆中搅拌成光滑面糊；

步骤 2

放形盘底部及四周刷上油，将面糊倒入；

步骤 3

入蒸锅大火蒸30分钟；

步骤 4

出锅后四周用小刀划一圈

步骤 5

稍凉后改刀装盘

鸡油马拉糕的小贴士

鸡蛋液中蛋黄比例要高些，我用了2个蛋黄一个蛋清，这样成品金黄，色泽更好看

菜谱创建时间：2012-09-12 11:32:14