清蒸蟹粉狮子头

作者： Cindy手作

一般的肉丸子我不吃，但是自己做的蟹粉狮子头真的好吃，主要是蟹粉舍得放，真材实料，汤头自然好 里面的莲藕也可以用马蹄取代，多少根据自己爱好 蟹粉我买现成的

用料

• 猪肉糜 300g
• 莲藕 一小节
• 葱姜水 大约50g
• 玉米淀粉 10克
• 料酒 一汤匙
• 胡椒粉 少许
• 生抽 一汤匙
• 盐 少许
• 糖 少许

清蒸蟹粉狮子头的做法步骤

步骤 1

葱姜放主锅

步骤 2

加水适量设定3秒/速度5，打碎，到入大碗备用（这个就是葱姜水）

步骤 3

莲藕去皮，切块，放入主锅

步骤 4

设定3秒/速度6，打碎

步骤 5

然后加入猪肉糜，玉米淀粉，一点糖，白胡椒粉，生抽、料酒、盐和葱姜水

步骤 6

设定3分钟反转速度2

步骤 7

把猪肉打上劲

步骤 8

然后取适当大小肉圆，每个中间包入一匙蟹粉（凸黄油，我买现成的）

步骤 9

小碗里每个放一颗肉丸，也可以用深一点的盘子多放几颗

步骤 10

然后加清水，最好盖过肉丸，主锅放水1000g，设定40分钟/varoma/速度1

步骤 11

时间到以后，每个碗里放一点青菜，再多蒸5分钟

步骤 12

自己做的蟹粉狮子头，里面蟹黄超多，汤头浓郁，真的很好吃😋

菜谱创建时间：2021-01-14 12:02:58