黑全麦橄榄培根法式面包

作者： 良润烘焙

面包还是喜欢松软的口感的！番茄干搭配黑橄榄、培根肉，浓浓的烟熏味，还有独家调制的沙拉酱，加上面团使用的是全麦粉，膳食纤维超多，营养+美味~~~ mmm……完美！

用料

• 顶焙良品黑全麦粉 300g
• 新良酵母 3g
• 食用盐 3g
• 易小焙细砂糖 30g
• 黄油 15g
• 番茄干 15G
• 黑橄榄 20g
• 培根肉 3片（切碎）
• 水 180g

黑全麦橄榄培根法式面包的做法步骤

步骤 1

准备原料；

步骤 2

除黄油与馅料食材外称量一起加入厨师机中进行搅拌面团,面团搅拌至8成筋后加入黄油慢速搅拌至黄油被面团完全吸收；

步骤 3

加入番茄干黑橄榄培根肉搅拌均匀；

步骤 4

取出搅拌均匀的面团放入干净的容器中进行一次发酵；

步骤 5

取出发酵一倍大的面团，排气分割；

步骤 6

将面团均等分割12个，每份50g左右，搓圆松弛5分钟；

步骤 7

取出松弛的面团进行擀制牛舌状；

步骤 8

从上至下卷起面团；

步骤 9

将面团搓至两端细长，将两端收入中间部分；

步骤 10

放入烤盘中进行最后的发酵；

步骤 11

面团发酵一倍大后进行烤焙；

步骤 12

上火220度下火200度烤焙15分钟即可；

步骤 13

面包出烤箱啦！

步骤 14

零基础也可以做成功的一款面包！

步骤 15

赶紧做起来吧！

黑全麦橄榄培根法式面包的小贴士

1.结合自家烤箱适当调整烘焙温度和时间； 2.使用这款面粉可以制作做杂粮面包，想要口感更好一些，可以适当添加一下面包粉；

菜谱创建时间：2021-01-14 10:12:30