星星脆脆底蜂蜜小面包

作者： 逆光sa娇

此方来至甜悦老师家视频笔记 植物油适量(用来涂抹模具) 面团可均分成12份, 每份40克，可做2个六角模具。

用料

• 高筋面粉 250克
• 盐 3克
• 细砂糖 25克
• 奶粉 8克
• 蜂蜜 15克
• 鸡蛋 25克
• 水 135克
• 酵母 3克
• 黄油 25克
• 芝麻蘸料糖
• 白芝麻 5克
• 糖 15克
• 植物油适量入模
• 蜂蜜加水一比一

星星脆脆底蜂蜜小面包的做法步骤

步骤 1

干粉拌匀入厨师机

步骤 2

除黄油外的面包主材料加入低速搅拌后，高速打至扩展如下图

步骤 3

加入软化黄油低速拌匀再高速打出手套膜

步骤 4

滚圆保鲜膜发至2倍大后分割12份

步骤 5

1

步骤 6

滚圆12份面团盖保险膜

步骤 7

擀牛舌状

步骤 8

模具倒入适当油洒15克左右芝麻糖

步骤 9

卷起

步骤 10

搓长条

步骤 11

对折

步骤 12

水滴状

步骤 13

整形好在湿布上沾水

步骤 14

芝麻糖混匀蘸料上摆入模具 上火160下火230。中下层20到25分钟

步骤 15

烤好刷蜂蜜水

步骤 16

增加风味

步骤 17

倒出底油

步骤 18

脱模冷却即食

步骤 19

成品图

菜谱创建时间：2021-01-13 23:07:35