下班回家直接吃丨南瓜咸饭×六月鲜轻盐牡蛎酱油

作者： 收集食光

打工人是不是经常下班回家后还要饿着肚子做饭呢？今天这道南瓜咸饭上班前备好，电饭煲定时，下班回家之后简单煮个萝卜肉丸之类的快手汤就可以直接开吃啦～ （以下用料为2人份）

用料

• 大米 1杯
• 南瓜 250克
• 五花瘦肉 200克
• 小干贝 1把
• 海蛎干 1把
• 香菇 5朵
• 香菜 7根
• 红葱头 1把
• 六月鲜轻盐牡蛎酱油 2勺

下班回家直接吃丨南瓜咸饭×六月鲜轻盐牡蛎酱油的做法步骤

步骤 1

【备菜】 〈1〉干贝、海蛎干泡发 〈2〉香菇泡发后切条 〈3〉南瓜去皮切块（喜欢吃成块南瓜的可以不去皮） 〈4〉五花瘦肉洗净后切片（可以留一点肥，会更香哦），没有鲜肉的话，也可以用红烧肉罐头代替，超好吃 〈5〉红葱头切片一会用来熬葱头油（如果家里有葱油可以直接用） 〈6〉香菜洗净备用(不吃香菜的可以直接跳过)

步骤 2

大米洗净后加水，将干贝、海蛎干、香菇、五花瘦肉、南瓜码好，倒入2勺六月鲜轻盐牡蛎酱油，送入电饭煲，按下煮饭键。如果是下班回家后吃的就根据自己的时间定时哦～ 【注意】这里加的水要比平时煮白米饭少一些，因为酱油也是液体，南瓜也含有水分

步骤 3

趁着煮饭的时候来熬一些葱头油 〈1〉热锅冷油，倒入刚才切好的红葱头，小火开始熬【一定要用小火！】 〈2〉熬制葱头油的过程要时不时用锅铲轻轻拨动红葱头，这一步是为了使所有葱头均匀受热，避免出现有的葱头金黄有的葱头已经发黑的情况 〈3〉全程不要离开灶台，因为葱头从金黄到发黑是很快的

步骤 4

几分钟后，红葱头已经变成好看的金黄色，关火，倒出晾凉（葱油的余温会使葱头的颜色微微加深）

步骤 5

将晾凉后的葱头油倒入密封罐储存（日常做菜经常可以用到）

步骤 6

将香菜切碎，舀一大勺葱头油

步骤 7

南瓜咸饭煮好之后，倒入香菜碎和葱头油

步骤 8

搅拌均匀，盖上锅盖再焖5分钟

步骤 9

方便又美味的南瓜咸饭完成~

菜谱创建时间：2021-01-13 22:28:04