「绿豆糕」

作者： lze恩

用料

• 去皮绿豆 200克
• 玉米油 50克
• 麦芽糖 40克
• 白砂糖 30克
• 抹茶粉 5克
• 蔓越莓 适量

「绿豆糕」的做法步骤

步骤 1

绿豆多清洗几遍，提前泡12个小时以上

步骤 2

将泡好的绿豆放入蒸锅，大火蒸40分钟，手指一捏就碎了

步骤 3

将蒸好的绿豆放入杯中，用料理棒打碎。料理棒打的比较细腻，不用过筛。如果没有料理棒的话需要过筛一下，不想过筛用破壁机，但是需要加水，会增加后边炒的时间

步骤 4

全程小火，将打好的绿豆泥放入锅中炒一两分钟，分两到三次加入玉米油，然后加入白糖和麦芽糖，炒到抱团不粘锅、铲

步骤 5

炒好后放凉，用保鲜膜盖好，放凉后分成两个团，一个放入蔓越莓揉成团

步骤 6

一个放入抹茶粉揉成团

步骤 7

模具压出图案，放入冰箱冷藏一下再吃更好哟

「绿豆糕」的小贴士

① 没有麦芽糖用蜂蜜 ② 蔓越莓切碎在加，也可以不放 ③ 炒绿豆泥大概用了30分钟 ④ 喜欢黄油味道的可以把玉米油换成黄油 ⑤ 不好吃，我不爱吃

菜谱创建时间：2021-01-13 22:10:31