巧克力杏仁饼干

作者： Tainne

融合了巧克力豆和杏仁片，酥酥脆脆，又巧克力味十足。

用料

• 有盐黄油（无盐也可） 100克
• 糖粉 75克
• 全蛋液 35克
• 低筋面粉 150克
• 可可粉（法芙娜） 25克
• 杏仁粉 20克
• 小苏打 2克
• 杏仁片 55克
• 耐高温巧克力豆（法芙娜） 20克

巧克力杏仁饼干的做法步骤

步骤 1

先把材料里的粉类（低筋面粉、可可粉、杏仁粉、小苏打）混合均匀，用蛋抽手动多打打，混合均匀。

步骤 2

黄油软化（冬天微波炉叮个20s左右就软化好了），加入糖粉，电动打蛋器打发至羽毛状（多打打）

步骤 3

加入常温的全蛋液继续电动打蛋器充分打发，完全乳化（如果你想酥一点就加一个蛋黄加一点蛋白，如果你想脆一点，就全部加蛋白液）

步骤 4

将粉类过筛加入，借助刮刀和手（戴一次性手套），将两者混合至无干粉状态。

步骤 5

继续加入杏仁片和巧克力豆，混合均匀。按照蔓越莓饼干的整形方法，整形，放入冰箱冷冻至少30分钟。

步骤 6

从冰箱取出，切成大约0.5cm的块状。上下火170度，20分钟

菜谱创建时间：2021-01-13 21:33:43