蒜苗炒回锅肉

作者： 柚里菇凉

到处都有人说他们的回锅肉才是正宗的，其实回锅肉就是一道家常菜，非常的简单你也可以做的哇~非常下饭哟

用料

• 蒜苗 根
• 五花肉 克
• 姜 片
• 蒜 瓣
• 豆豉 勺
• 生抽 勺
• 老抽 勺
• 料酒

蒜苗炒回锅肉的做法步骤

步骤 1

买好五花肉，洗干净。用厨房纸巾稍微粘掉一些水份。放在烧热的锅里。烙一下猪皮的位置

步骤 2

烙完皮，稍微用刀在刮干净点。可以去肉睲味同时也会更香呀

步骤 3

冷水下锅，放肉➕去睲四件套，姜，葱，花椒，料酒适量 水开后改成中火煮到断生

步骤 4

用筷子试下。煮熟不住靶，拿起来放凉

步骤 5

放凉后，可以切厚或者切薄，自己喜欢。但是建议不要太厚啦

步骤 6

然后把蒜苗洗干净，也是滤干水分，斜切。炒的时候不会遗留太多水分

步骤 7

锅里加一点油，下肉去炒香。然后在下豆鼓，老抽，生抽适量翻炒

步骤 8

炒出色泽和香味，加入切好的蒜苗一起翻炒

步骤 9

切记蒜苗不能久炒，否则烧了味道就不好啦

步骤 10

最后转小火。出锅

菜谱创建时间：2021-01-13 21:17:29