最近超火超快手的萝卜糕

作者： Ting_野生豆

冬季就是吃吃萝卜的季节呀。关键好吃，还快手，还不做起来？

用料

• 萝卜 一根
• 香葱 适量
• 盐 2勺
• 黑胡椒 1勺
• 普通面粉 1倍量
• 土豆淀粉 2倍量
• 蘸料
• 蒜泥 1勺
• 小米辣碎 1勺
• 白芝麻 1勺
• 食用油 3勺
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 糖 半勺
• 香油 1勺
• 香醋 1勺
• 香菜 适量
• 香葱 适量
• 凉白开 4勺

最近超火超快手的萝卜糕的做法步骤

步骤 1

萝卜剥丝(越细的越好)。

步骤 2

水开下锅焯水，水再次沸腾捞出。过凉水冲洗。

步骤 3

把水挤掉，不需要特别干，稍微带点水分。

步骤 4

加入盐，黑胡椒，香葱等配料。正好家里还有剩些早餐肠，加入丰富下口味😁

步骤 5

注意加粉的量，没有固定的，只有比例。普通面粉一勺，土豆淀粉两勺，这样的1比2的比例加，土豆淀粉一定要比普通面粉多，光加普通面粉(中粉，超市随处可见包馒头水饺的粉)，会没有QQ的口感，很面。

步骤 6

粉加到什么程度。按比例加到可以团成小团就行。然后搓圆按扁放在蒸笼里。

步骤 7

萝卜糕的灵魂就是这个！一定要有它!！ 蒜泥，小米辣，白芝麻放碗里，色拉油烧热浇上提香。 剩余配料放入搅匀即可。 没有克数，按配比来。

步骤 8

上气蒸15分钟。(一根大萝卜我做了整整2笼)量少时间减到10分钟左右。还有厚度越厚时间越长，判断好没好，中间没有白生面就ok

步骤 9

吃的时候，请蘸料再吃哦。

菜谱创建时间：2021-01-13 21:06:15