腊八粥

作者： 慧思滋补

“小孩小孩你别馋，过了腊八就是年”。🌝🌝 还有不到一周的时间就到一年腊八粥飘香的季节。 在我国上古时期，人们将冬季祭祀神灵、祖先称为“大腊”，而举行冬祀的日子被称为“腊日”。 腊者，接也，逐疫迎春。 意思是农历十二月初八的“腊八”， 是新旧交替的日子，除祭祀之外，传统腊八民俗中还有祛病、祛邪、扫除厄运、祈求丰收吉祥迎接新的一年的寓意。 而在过腊八节时，有一道美食是家家户户必不可少的，那就是“腊八粥”。

用料

• 水 满满一锅
• 血糯米 50克
• 红枣 3-4颗
• 薏米 30克
• 莲子 30克
• 花生 30克
• 赤小豆 30克
• 龙眼肉 20克
• 玉米渣 30克
• 红腰豆 30克
• 枸杞 10克
• 红糖 适量

腊八粥的做法步骤

步骤 1

腊八粥一般选8种或者8种以上食材一起烹煮而成。

步骤 2

我们先把豆类、糯米、莲子、薏仁米等提前浸泡一晚

步骤 3

浸泡一晚后，豆子会变大，莲子圆滚滚的样子真可爱

步骤 4

红枣去核，听说去核可以降燥哦

步骤 5

电饭锅里放入泡好的食材

步骤 6

加入龙眼肉和红枣

步骤 7

注入电饭锅最高水位的清水

步骤 8

电饭锅煮粥模式煮1:30-2:00小时

步骤 9

最后10分钟加入红糖调味

步骤 10

红糖融化后加入枸杞就可以出锅了

步骤 11

又香又糯又甜，太好吃啦

步骤 12

腊八粥对于人体确有益处，清代书籍《粥谱》中对腊八粥的健身营养功效进行了详尽讲解。《粥谱》说腊八粥为食疗佳品，有补脾、和胃、养血、清肺、益肾、利肝、消渴、明目、通便、安神的作用。

菜谱创建时间：2021-01-13 18:16:01