当归土鸡汤（简易做法）

作者： 梵姑娘

爹妈给孩子买的大公鸡，满满的爱不言而语。

用料

• 土鸡 半只
• 当归 两根中须
• 姜 五片
• 枸杞 十几粒
• 红枣 5颗
• 盐 适量
• 京葱段 1段

当归土鸡汤（简易做法）的做法步骤

步骤 1

主料：家养土鸡，浸泡去血水这个需要耐心，要更换三次水，这是爹妈散养一年内的大公鸡，半只约三斤多。

步骤 2

姜片，红枣，枸杞，当归，京葱段。

步骤 3

加水漫过鸡肉，大火开始煮，千万不要搅动哦，在表层用勺子慢慢撇去浮沫。

步骤 4

撇去浮沫要耐心，土鸡的鲜味在于原汤，所以不做焯水处理，仅需加盐即可，无需添加其他调味品。

步骤 5

我撇了约五六分钟，不再有浮沫就好了，倒入砂锅中进行下一步烹饪。

步骤 6

砂锅炖土鸡是最棒的，姜片，红枣，京葱段，当归，少量盐可以放进去了，煮开转小火慢炖，约半小时即可，因为这是爹妈养的一年内的大公鸡，肉质相对嫩一些。

步骤 7

半途可以把姜片和京葱拿走扔掉，小火接着慢炖。

步骤 8

起锅撒枸杞就行了，😋。

当归土鸡汤（简易做法）的小贴士

土鸡不焯水，耐心去浮沫，砂锅小火慢炖，就成了。

菜谱创建时间：2021-01-13 18:08:46