蒜蓉大虾

作者： 笑口常开嘟嘟

蒜蓉大虾是我老公和女儿的最爱，每次做这个蒜蓉大虾，我女儿都能吃半盘，剩下的半盘是我老公的，粉丝是我的。菜谱最后一天整理的，第一次出菜谱，码字，拍照不易，希望大家理解，勿喷。🙏🙏

用料

• 虾 16只（随意）
• 粉丝 3把
• 盐 2克
• 生抽（六月鲜轻盐原汁酱油） 1小勺
• 蚝油 1小勺
• 白胡椒粉 1小勺
• 蒜 3头

蒜蓉大虾的做法步骤

步骤 1

以上食材准备好

步骤 2

粉丝开水煮软后，捞出过一下凉水就不会那么黏了。

步骤 3

三头大蒜去皮，清洗干净，切去根部

步骤 4

倒入料理机，加入少量的清水，打成细腻的蒜蓉。

步骤 5

打好的蒜蓉用清水冲洗一遍，去除一部分辛辣味，沥干水分。

步骤 6

起锅烧油，下入2/3的蒜蓉，开小火不停翻炒，炒至金黄色关火。

步骤 7

再下入剩余的蒜蓉，加入生抽，盐，胡椒粉，蚝油，搅拌均匀就可以了。

步骤 8

大虾用剪刀剪掉虾须和虾腿

步骤 9

用刀从头部开始把大虾片开，尾部不要切断，把虾线和虾脑清除干净

步骤 10

粉丝里倒入两小勺蒜蓉酱抓拌均匀

步骤 11

把粉丝铺入盘底，再把大虾整齐的码在粉丝上面，虾的尾巴竖起来

步骤 12

淋上炒好的蒜蓉酱

步骤 13

大火烧开后，蒸5分钟

步骤 14

蒸好后撒上一小把葱花

步骤 15

淋上一勺热油，激发出葱花的香味

步骤 16

蒜蓉大虾就做好了，我的菜谱对你们有帮助，记得关注我呦😊😊😊

蒜蓉大虾的小贴士

1、粉丝煮好后用凉水过一下，就不会黏了 2、蒜蓉大虾好吃的关键就是蒜蓉酱，加入清水打出来的蒜蓉颗粒均匀，比较细腻，打好的蒜蓉用清水冲洗一遍，不然发苦，也会去除一部分辛辣味 3、蒜蓉先下入2/3炒至金黄色后关火，再下入剩余的蒜蓉，这样搭配叫金银蒜蓉，口感比较好。 4、咸淡自己随意

菜谱创建时间：2021-01-13 17:08:13