冬日暖呼呼之酸汤馄饨（云吞）

作者： 茜家手作

每天早上要离开暖呼呼的被窝都像是一场生离死别😂😂😂，哆哆嗦的日子更要吃点暖fufu的了，酸爽又暖身。 馄饨是自己包的紫菜马蹄馅的，咬起来有爽脆的口感，下次单独写个菜谱分享给大家。这个酸汤还可以做饺子，面条，蘸料。

用料

• 馄饨 12只
• #油泼辣子
• 辣椒粉 1勺
• 蒜蓉 1勺
• 白芝麻 大半勺
• 花椒粉 一丢丢
• 食用油 2勺
• #调料
• 酱油 1.5勺
• 香醋 1.5勺
• 糖 0.3勺

冬日暖呼呼之酸汤馄饨（云吞）的做法步骤

步骤 1

材料平铺在碗底，这样油能均匀的激发出香味。 花椒粉没有的话可以不放，也可以用花椒粒在油里炸香再挑走形成花椒油。 辣椒粉我用的陕西秦椒中粗，这个粉香颜色漂亮又不会很辣。如果用细粉就少放一点不然会比较辣，或是用你有的辣椒粉根据自己吃辣度放。

步骤 2

油烧热，不会判断的话可以拿根木筷子放进去滋滋冒泡即可，浇进去。 此步可以用已做好的油泼辣子，也可以用老干妈😆

步骤 3

锅里烧开水开始煮啦，一般个头的馄饨水开下锅4分钟即可。煮时锅里放一点点盐不易破皮。 碗里放入调料，再浇两勺煮馄饨的汤。

步骤 4

微酸微辣十分香，早上来一碗一下子就暖起来了

冬日暖呼呼之酸汤馄饨（云吞）的小贴士

喜欢吃比较酸的可以多放点醋，喜欢吃很辣的就多放点辣椒

菜谱创建时间：2021-01-13 16:12:37