梦幻紫～冰淇淋紫薯可丽饼

作者： 橘子酱10

用料

• 鸡蛋 1个
• 牛奶 125克
• 细砂糖 15克
• 低筋面粉 52克
• 紫薯粉 8克
• 黄油 10克
• 夹馅：
• 紫薯 300克
• 酸奶 100克
• 冰淇淋 适量
• 椰蓉 少许

梦幻紫～冰淇淋紫薯可丽饼的做法步骤

步骤 1

将紫薯洗净，放入蒸锅蒸熟，晾凉。

步骤 2

将紫薯去皮压碎，倒入酸奶。

步骤 3

用料理棒打细腻备用。

步骤 4

鸡蛋加入细砂糖，牛奶搅拌均匀。

步骤 5

筛入低筋面粉，紫薯粉搅匀。

步骤 6

加入融化黄油搅匀。

步骤 7

将面糊过筛两遍。

步骤 8

平底锅烧热，用厨房纸蘸少许食用油擦一遍锅底，将平底锅离火，倒入一勺面糊，晃动平底锅，使面糊摊均匀，再次放回小火加热。

步骤 9

烙至面糊鼓起大气泡时，用硅胶铲掀起面饼边缘，取出冷却。

步骤 10

全部烙完取一张饼皮，中间挤入紫薯泥。

步骤 11

折叠成方块，翻面接口处朝下。

步骤 12

用刀在饼皮中间切十字刀。

步骤 13

挤入一圈紫薯泥，撒少量椰蓉。

步骤 14

挖一勺冰淇淋盖在紫薯泥上。

步骤 15

撒少许紫薯粉，装饰百里香即可。

菜谱创建时间：2021-01-13 13:11:06