松软的小米糕

作者： wang小厨房

用料

• 黄小米 100克
• 牛奶 30克
• 鸡蛋 4大个
• 玉米油 20克
• 细砂糖 70克

松软的小米糕的做法步骤

步骤 1

将黄小米放入小美主锅（主锅保持无水无油）以1分半钟/速度10打细（中途暂停用硅胶刮刀棒将锅壁刮入锅底继续打磨）

步骤 2

将打细的黄小米倒出备用

步骤 3

小美主锅清洗干净，（保证主锅无水无油），将4个鸡蛋，细砂糖放入小美主锅，插上蝴蝶棒，设置15分钟/温度45/速度4/进行打发，（最后5分钟不要温度）

步骤 4

打发好了满满的一大锅，打发结束，加入30克牛奶，20克玉米油，100克黄小米粉

步骤 5

加入30克牛奶，20克玉米油，100克黄小米粉，以4秒/速度3进行搅拌，

步骤 6

将混合好的糊状倒入八寸模具中（我这个是六寸有点小）倒如模具后，可端起模具轻轻震动气泡

步骤 7

提前5分钟预热烤箱180度，时间28分钟

步骤 8

时间到，立刻取出模具，倒扣在网架上，冷却一会取下模具，切块品尝

步骤 9

蒸黄小米糕，模具蒙上耐高温保鲜膜，放入小美蒸锅组，加入提前烧好的开水600—700克开水，设置35分钟/速度1/进行蒸煮

步骤 10

一款健康营养美味的黄小米糕就做好了，开始品尝吧（这是烤的黄小米糕）

步骤 11

这是蒸的黄小米糕

步骤 12

小美糕好吃又养胃

松软的小米糕的小贴士

整个打磨小米，打发全蛋液，保证主锅无水无油，保持干燥

菜谱创建时间：2021-01-13 12:38:59