椒盐蘑菇

作者： 酷爱_ge7v

用料

• 蘑菇 两斤
• 生粉 1手勺
• 面粉 2手勺
• 吉士粉 0.5手勺
• 盐 8克
• 味精 6克
• 鸡精 4克

椒盐蘑菇的做法步骤

步骤 1

首先蘑菇去根部，把蘑菇分成一片一片的大叶

步骤 2

均匀撕成大小均匀小片

步骤 3

蘑菇撕成大小均匀的片，不要太碎

步骤 4

按比例调制炸粉糊，加入水搅拌均匀，不要太稀，粉要挂住蘑菇，

步骤 5

油温烧热260度左右刚好冒青烟，下入蘑菇炸至表面金黄捞出，再次升高油温将蘑菇复炸10至15秒捞出，

步骤 6

撒少许椒盐，加青红椒丝，香菜段点缀

椒盐蘑菇的小贴士

面糊不要太稀，要让蘑菇均匀粘上面糊，下锅时不要下太多，保证蘑菇一个是一个，而不是粘在一起， 油温不一太低，以免侵油现象，椒盐适量不易太咸

菜谱创建时间：2021-01-13 12:12:32