萝卜干烧排骨

作者： 啊嘉嘉呀

排骨是一款非常受欢迎的家常菜，要想排骨口感嫩嫩的，可以借助压力锅，非常的快捷，成品口感也不会发柴，加入自晒的萝卜干，咸香可口，非常的下饭

用料

• 排骨 500克
• 萝卜干 150克
• 油 3勺
• 盐 1/3勺
• 姜 1小块
• 蒜 3瓣
• 五香粉 1/4茶匙
• 花雕酒 2茶匙
• 青尖椒 1条
• 红尖椒 1条
• 老抽 1/4茶匙
• 生抽 2茶匙
• 冰糖 一把

萝卜干烧排骨的做法步骤

步骤 1

步骤1 排骨清洗干净斩小段，萝卜干泡软后切长条，青红椒去籽斜刀切块，姜切丝，蒜切大块。

步骤 2

步骤2 把冰糖冷油下锅，小火烧至融化呈棕色冒泡泡状。

步骤 3

步骤3 把排骨下锅迅速翻拌均匀，裹上糖色。

步骤 4

步骤4 沿锅边淋入花雕酒。

步骤 5

步骤5 加入姜蒜翻炒。

步骤 6

步骤6 排骨炒至变色后加入萝卜干。

步骤 7

步骤7 调入适量生抽，老抽和五香粉。

步骤 8

步骤8 加入少许开水翻拌均匀关火。

步骤 9

步骤9 把全部食材移入压力锅。

步骤 10

步骤10 将功能键调至排骨后启动

步骤 11

步骤11 落气后加入青红椒。

步骤 12

步骤12 加入适量盐翻均匀盖上盖子用余温焖两分钟至青椒断生即可。

萝卜干烧排骨的小贴士

炒糖色时不要太久了，否则会发黑有焦苦味。

菜谱创建时间：2021-01-13 09:43:42