牛丼

作者： 刘秸秆

菜谱按我自己的口味改编自リュウジ的至高の牛丼。https://youtu.be/31xZXiRxjuM

用料

• 肥牛片 100克
• 洋葱 50克（约半个小洋葱）
• 姜 5克
• 魔芋 30g
• 日式酱油 1大勺+1小勺
• 味啉 2大勺
• 糖 比1小勺略少
• 法式清汤块或颗粒 1/4块或1/2小勺
• 颗粒出汁 1/2小勺
• 水 2大勺
• 鸡蛋 1个
• 米饭 一碗

牛丼的做法步骤

步骤 1

洋葱切丝，姜切细丝

步骤 2

魔芋切细丝，用开水烫一下后捞出洗净

步骤 3

锅中加入洋葱、姜、魔芋，以及酱油、味啉、糖、法式清汤块、颗粒出汁、水，开中火煮到洋葱变软

步骤 4

加入肥牛片，将肥牛片煮至完全变色，关火

步骤 5

把牛肉浇到米饭上，打个蛋黄

牛丼的小贴士

我现在用的酱油鲜味不强，用鲜味很强的酱油时需要减少颗粒出汁的用量。

菜谱创建时间：2021-01-13 06:51:09